Camarão ao Molho de Champanhe

Ingredientes:

800g de camarão rosa
200ml de champanhe brut
300ml de molho branco
100ml de creme de leite (sem soro)
4 dentes de alho picados
50g de ketchup
6g de molho inglês
2 rodelas de abacaxi
100ml de conhaque
sal e pimenta a gosto para temperar os camarões

Modo de preparo:

Em uma panela grande, junte o molho branco com o champane e deixe emulsionar. Acrescente o creme de leite, o ketchup e o molho inglês. Deixe o molho adquirir uma consistência cremosa. Em uma frigideira com azeite de oliva e manteiga, frite os camararões e depois coloque o alho picado e a salsinha picada e depois flambe-os com o conhaque. Para finalizar, junte o abacaxi picado com os cararões ao molho e sirva imediatamente